Ingredënt:
braadworst
Aantal personen:
4
Voorbereidingstijd:
Bereidingstijd:
15
Ingrediënten:
Boodschappen lijstje voor 4 personen
6 eetlepels olijfolie
4 runderbraadworstjes
500 gr. courgettes
300 gr. couscous
1 tot 2 teentjes knoflook
4 eetlepels salsa-dipsaus
zout
Voorbereiding:
geen aparte voorbereiding
Bereiding:
In de koekenpan 2 eetlepels olie verhitten en de braadworstjes worsten in ongeveer3 minuten rondom bruin bakken en in ongeveer 8 minuten zachtjes gaar laten worden.
In pan 6 dl. water met 1 eetlepel olie en zout aan de kook brengen. Haal de pan van het vuur af en roer de couscous erdoor. Laat de pan afgedekt 4 minuten lstaan. Was Intussen de courgettes , halveer deze in de lengte halveren en snijd ze in stukjes.
Verhit In een wok 2 eetlepels olie en roerbak de stukjes courgettes op een hoog vuur ongeveer 5 minuten . Pel de teentes knoflook en p[ers deze erboven uit en bak deze ongeveer 1 minuut mee. Breng het geheel op smaak met niet teveel zout. Schep de rest van overgebleven olie door de couscous. Verdeel de courgette en de braadworstjes over 4 borden. Schep op elk bord 1 eetlepel salsadipsaus. Eet smakelijk!
Oorsprong recept
en illustratie:
Recept:© 2002 Caroline Boas, Interwines.nl
Wijnadvies:
lichte rode wijn
Goed wijntje:
Montepulciano d'Abruzzo - Farnese ®
Beter wijntje:
Domaine de Limbardie - Cabernet Sauvignon - VdP des Coteaux de Murviel
Best wijntje:
Beyerskloof Pinotage
