Cava

Champagne is nou typisch zo'n soort wijn waarbij het voor een wijnhobbyist als ik levensgevaarlijk is om er iets over te zeggen. En dan heb ik het vooral over de smaak. Want hoe je een fles bubbels moet openen is bijvoorbeeld een handigheidje dat makkelijk uit te leggen valt. Waarvan champagne gemaakt is levert ook geen problemen op. Dat kan namelijk van drie druiven zijn: pinot noir, pinot meunier of chardonnay.

Vroeger, toen alles nog was zoals het hoorde, dronk niemand belletjeswijn, want dat mocht niet van God. Alleen de Rijke Mensen, die dronken champagne. Maar die waren toch al zondig, anders waren ze niet zo rijk geworden. Slechts op verjaardagen werd er wel eens Zoete Spaanse geschonken, en, later in de jaren zestig, in kunstenaarskringen, waar wel meer niet deugde, ruig rood dat de maagwand schuurde en katers gaf in het schelle ochtendlicht.

Een verplicht nummertje of ouderwets gezellig ? Het altijd zo gezellige kerstdiner komt eraan. Compleet opgedirkt worden we verwacht 'als het jullie uitkomt', maar o wee als we 5 minuten te laat arriveren. Uiteraard wordt het een 'doe vooral gezellig' familiegebeuren.