Robert Verweij

Maandag 11 april

Robèrt Verweij / BTG Angels

Het verschil tussen geur en smaak: win € 100

“Oef, dat ruikt zuur” en “aaah, dat ruikt lekker zoet”. Veel gehoorde opmerkingen bij les 1 van de wijncursus. Bij respectievelijk Sauvignon en Muscat. Dat is goed, dan kunnen de cursisten direct leren dat je basissmaken waarneemt via de tong en niet via de neus. Via een paar proefjes is dat eenvoudig aan te tonen. Wijnen en gerechten ruiken namelijk niet “zoet” of “zuur”.

Brood zonder kneden

Eva Onis
Vers gebakken brood

Brood bakken is Oer. Brood bakken is gaaf. Brood bakken geeft bergen voldoening, meer dan een dag werken in een duf kantoor. Door een brood te bakken volg je een traditie die al duizenden jaren bestaat: je medemensen voeden door iets te maken met je handen. Even ontstressen na een dag beleidsmedewerker zijn van een middelgrote organisatie. Dat meer mensen deze weg terug vinden zien we aan de populariteit van bijvoorbeeld onze broodcursus. Alhoewel, is het een weg terug of vooruit? Voor den modernen mensch is het misschien wel de bovenste laag van de Maslow-pyramide.
 

Donderdag 3 februari

Robèrt Verweij / BTG Angels

Hangop: dessert of toetje?

Gerechten worden niet persé beter als je “exquise” ingrediënten gebruikt. Of als de bereiding moeilijker wordt. Zelf vind ik het een uitdaging om een gerecht steeds verder te vereenvoudigen, terwijl het nog wel 'klopt'. Een aantal elementen heb je gewoon nodig: zoet, zuur, bitter, aroma, een aantrekkelijk uiterlijk en een 'krak'. Hieronder volgt het recept van een nagerecht. Je gaat er geen ster mee halen, het is gewoon lekker. En het klopt nog, zelfs zonder slagroom. Met maar 5 ingrediënten.
18/08/10

Unieke kaasevents met Robèrt Verweij

Unieke kaasevents met Robèrt Verweij
De Smaak van Holland

Tijdens het vierdaagse evenement "De Smaak van Holland" in de Keukenhof zijn er diverse Hollandse kazen en Hollandse wijnen te proeven. Hoogtepunten zijn het "grootste kaasplateau ter wereld" op 26 augustus, onder leiding van vinoloog en TV-kok Robèrt Verweij. Dit officiele wereldrecord van 1000 kilo kaas vestigt hij in samenwerking met Vandersterre Kaas uit Bodegraven. De opbouw van het plateau begint om 7:00 uur, het weegmoment is om 12:45 uur.

Don, 2010-08-26 07:00 - Zon, 2010-08-29 19:30

De smaak van Holland

Keukenhof, Lisse
De smaak van Holland
De Smaak van Holland

De Keukenhof is van 26 tot en met 29 augustus 2010 het decor van een nieuw en uniek evenement: De Smaak van Holland. Vier dagen lang wordt in dit prachtige park het mooiste, beste en lekkerste van Nederland tentoongesteld, in levende lijve.

Proef, ervaar, beleef en ontdek de Hollandse smaakmakers door de jaren heen; van kunst en cultuur tot mode en wetenschap. Op het wijnplein treft u een smakelijke verzameling van Nederlandse wijnboeren en bierbrouwers. Proef de verschillen en laat u verrassen.

28/05/10

Kaas & wijncursus door Robèrt Verweij

Kaas & wijncursus door Robèrt Verweij

TV-kok en vinoloog Robèrt Verweij geeft binnenkort weer een kaas & wijncursus! En je kunt de cursus boeken via de BTGshop.

Vrijdag 30 april

Robèrt Verweij / BTG Angels

Goed wijn leren proeven 3: Stijl

Op wijncursussen leer je goed wijn proeven. Dat wil zeggen: je leert waar je op moet letten. Na wat oefenen kun je al snel een mooie proefnotitie maken. Als je blind proeft, ga je op zoek naar aanwijzingen: je krijgt dan een goed beeld van de wijn. Wat er in het glas zit, moet dus op papier komen. Dat is handig voor wijnexamens en wedstrijden, maar ook als je wijnen wilt vergelijken. 

Zaterdag 10 april

Robèrt Verweij / BTG Angels

Goed wijn leren proeven 1: Zoet

Op wijncursussen leer je goed wijn proeven. Dat wil zeggen: je leert waar je op moet letten. Na wat oefenen kun je al snel een mooie proefnotitie maken. Als je blind proeft, ga je op zoek naar aanwijzingen: je krijgt dan een goed beeld van de wijn.

RAUW! Thaise mihoensalade

derrickn

Schokkend: de documentaire “Rauw”. Over de doorgeslagen vrouw die haar zoontje alleen maar rauw, onbewerkt voedsel geeft. Schrijnendste moment: als het arme jochie vertelt dat ‘ie tijdens verjaardagspartijtjes geen patat of pannenkoeken mag eten. Maar als ie thuiskomt gooit z’n moeder rauwe groenten in de blender, zodat ze door de wrijving toch een beetje warm worden…

Sushi voor iedereen!

Robèrt Verweij

"Je moet van je nadeel je voordeel maken". Ooit gedacht dat Johan Cruyff je een keukentip zou geven?

Jij kunt geen sushi rollen. Tenminste statistisch gezien is de kans groot dat jij dat vindt. Onzin natuurlijk, want de spullen liggen in iedere supermarkt en filmpjes vindt je op Youtube. Jij kunt dus makkelijk sushi rollen, maar eerst heb ik een recept om je over de drempel van rauwe-vis-verwennerij te helpen. Je familie en vrienden zullen je de sushi-koning vinden. Dat matje, dat komt wel. Eerst het cakeblik. Het cakeblik?

Gratis nieuwsbrief

derrickn

In de By the Grape shop vind je een ruim aanbod biologische en Fairtrade wijnen, bovendien bezorgen we gratis door heel Nederland en leveren we hoge service voor eerlijke prijzen. Wil je liever persoonlijk door ons geholpne worden kom dan naar onze wijnwinkel in Velp vlak bij Arnhem. Parkeren kan hier gratis voor de deur. Direct naar onze shop>>