wijnmakerij

Het blenden van wijnen lijkt net koken.

Je kunt wijnmakers zien als chefs die in grote volumes moeten koken en, voordat ze het gerecht samenstellen, alle ingrediënten voorbereiden. Het maken van wijn begint bij degene die de wijn koopt.

Inkopers (een importeur, het hoofd inkoop van een supermarkt of winkeliers) hebben een groeiende rol in de wijnmakerij. Hun persoonlijke voorkeur houden we in ons achterhoofd bij de vergisting, het rijpen en het blenden. De rol van de inkopers is soms zelfs zo groot, dat ze naar de wijnmakerij vliegen om zelf de blend samen te stellen!