Donderdag 11 februari

Eric van Veluwen

Duurzaam bloemkool eten

Ineens moet alles duurzaam in de horeca. Hoe krijg je dat in een restaurant voor elkaar? En in je eigen keuken?

Woensdag 30 december

Eric van Veluwen

Oliebol + wijn

Je zal maar een fles Champagne zijn, zo tegen het einde van het jaar. Van de tien collega-flessen hebben er negen de pech te worden aangerand door een dronken eigenaar.

Donderdag 17 december

Eric van Veluwen

Wild met kerst

Een van de voordelen van de feestmaand - want dat schijnt het te zijn - is dat je je bijna ongelimiteerd kunt wagen aan de meest copieuze maaltijden en wijnen. Maar dat heeft wel z'n prijs.

Woensdag 25 november

Eric van Veluwen

Pure wijn uit Zuid-Afrika

Het mag weer. Zuid-Afrikaans, het mag weer.

'We' hebben ze een tijdje gemeden, want de kwaliteit was niet zoals we die wilden, wat dat dan ook betekenen mag. 

In ieder geval mag ik bekennen dat mijn eerste grote orders wijn uit Zuid-Afrika waren. Uiteraard wel onberispelijke en keurige wijnen, die de namen droegen van de founding fathers als Jan Bolland Coetzee, Jordans en meer van die - in mijn dagen - onbekende namen, maar met grote smaken.

Woensdag 18 november

Eric van Veluwen

Italië dichtbij

Wat je van dichtbij haalt, is lekker.

Aten we een paar jaar geleden nog lustig krokodil, gnoe en ratelslang om onze honger naar nieuw en spannend te stillen, vandaag de dag is het juist bon ton om culinair te grasduinen tussen 's Hollands waterplas en griend op strooptocht naar vertrouwde lokale producten. Zo koesteren we de Slowfood-gedachte met betrekking tot het behoud van culinair erfgoed.

Donderdag 12 november

Eric van Veluwen

Eten in Elzas

Mooie tijd van het jaar om het over de Elzas te hebben.

De gure wind en de lucht van gekookte aardappels vermengd met de volle, weeïge lucht van in ganzenvet gekonfijte eendenbouten waait onze kant op. Aangezien de ‘menu engineering’ van de gemiddelde Elzasser chef danig te wensen over laat en zich beperkt tot minuscule stickertjes met een enkele prijsverhoging hier en daar, hebben in deze streek de zuurkool en worstjes het gehele jaar de overhand.

Woensdag 21 oktober

Eric van Veluwen

Vrouwen en wijn

Als je, zoals ik, visueel bent ingesteld, dan loop je kans dat je door dit thema een beetje de draad kwijt raakt.

Ik zie allerlei zinneprikkelende fantoombeelden. Vrouwen en wijn roepen bij mij de associatie op van parttime werkende vrouwen in praatgroepjes, die onder het motto 'dat hebben we wel verdiend' een kloek glas trendy wijn, of twee, achterover slaan.

Woensdag 14 oktober

Eric van Veluwen

Begin met zoete wijn

Onder zoete wijn versta ik: dessertwijn. Of in ieder geval een wijn met natuurlijke restsuikers.

Heerlijk stroperig, maar nog net zo fris dat je wel het gevoel van wijn houdt. Een zorgvuldig gekozen fles Banyuls of Vin Santo hebben uitstekend gezelschap aan een mooie oude kaas, blauwschimmelkaas of desserts met herfstfruit; gecaramelliseerde appeltjes, gekonfijte pruimen, gestoofde kweeperen en dat soort werk. En dan niet te zuinig natuurlijk. Over een fraaie foie gras mag ik dit geval niet reppen, maar in ganzenvet gegaarde wilde levertjes zijn ook niet te versmaden en zo hou je in ieder geval je gemoedsrust.
 

Donderdag 8 oktober

Eric van Veluwen

Verleiding tegen de klok

Onderwerp: verleidelijke wijn
Inspiratie: nul
Deadline: reeds overschreden

Haast is geboden, maar haast is zelden een goede vriend. Ik ben niet bij machte om me hier op laffe wijze vanaf te maken. Daarom zoek ik naarstig naar een lichtpuntje dat voor inspiratie kan zorgen om over dit onderwerp toch een column van de 250 woorden te kunnen schrijven. Gelukkig, ik ben al op 65 aanbeland.
 

Donderdag 1 oktober

Eric van Veluwen

Verbaasd over Australië

Bij Australië denk ik meteen aan zonovergoten akkers en velden met her en der vrolijk huppende kangoeroes. Alles in serene rust, daar Down Under.

De gedachte dat Australië tevens een wijnland is, blijft voor mij even wennen. Visioenen doemen bij me op van door kleurrijk beschilderde Aboriginals met de voeten getreden druiven, het geheel gadegeslagen door koddig kijkende koalabeertjes en begeleid door didgeridoo-muziek.

Donderdag 24 september

Eric van Veluwen

Studentenwijn, een schoone taak

Denk ik aan studentenwijn, dan krijg ik visioenen van platgetrapte tetraverpakkingen, de vlekken zijn over het vinyl uitgesmeerd.

De pakken liggen tussen de krakende kruimels van de tijgernootjes. Gelukkig bestaat tegenwoordig een aparte afvalcontainer voor tetraverpakkingen. Ik vermoed dat ze in de buurt van de studentenhuizen een dankbare klant hebben gevonden. Op het morsige aanrecht zijn literflessen te ontwaren met Tsjechische teksten die het ergste doen vermoeden: veel zoete alcohol voor weinig euro's.

Woensdag 16 september

Eric van Veluwen

Nederlandse wijn: lekker lokaal, maar niet echt blits

Waar de Belgen het jaar rond iedere dag wel een ander bier aan de dis kunnen hebben, zijn wij hard op weg om die ambitie op het gebied van wijn te verwezenlijken.

De wijngrenzen zijn volgens mij, ook in Nederland, geografisch bepaald. En daar moet je niet aan tornen, lijkt me.

Donderdag 10 september

Eric van Veluwen

Budgetwijn: niks mis mee

Van de keurig door het Nibud gecategoriseerde Jan Modaal tot en met de zes maal modale consument; allemaal drinken we wel eens wijn.

De een wat frequenter dan de ander, sommigen met een voorkeur voor een etiket met een klinkende naam, anderen neigen naar zoet of strak in Tetrapak. Tot zover het vooroordeel over budgetwijn waaraan ik me bijna vanzelfsprekend en ongegeneerd schuldig maak.

Donderdag 27 augustus

Eric van Veluwen

Kennismaking met chardonnay

Mijn eerste kennismaking - ik schrijf 1986 - met chardonnay was gewelddadig en semi-ontmoedigend. In een in die tijd gastronomisch restaurant werd Groots en Meeslepend door een iets te zelfverzekerde, in onberispelijk kostuum gestoken oberkelner, onmiskenbaar blakend van kennis, een fles chardonnay gepresenteerd.

We hadden zesgangen suprisemenu besteld. Deze fles was gedoemd om al bij de eerste gang tot aan de bodem toe leeggedronken te worden. De bodem van onze gemoedstoestand dan.

Dinsdag 4 augustus

Eric van Veluwen

Casablanca: de geest uit de fles

Het thema Casablanca geeft de geest ruim de gelegenheid om uit de fles te komen. Als het niet over wijn zou gaan, denk je mogelijk (of het is mijn perverse geest) aan een fout geëngageerd vakantiepark, een besmuikt huis van goedkoop plezier of aan een oude hit van Imca Marina. In ieder geval niet iets om direct van in een hilarische stemming te geraken...

Donderdag 23 juli

Eric van Veluwen

Rosé op Jersey

Rosé, er is wat over te doen: het ene seizoen is rosé helemaal in; het volgende seizoen weer absoluut not done en zó… 2008.

Aan wie het ligt weet ik niet; het kan een gemankeerde trendwatcher zijn die er niet van houdt of niet op een wijnreisje was uitgenodigd, of die rosé op niet geargumenteerde gronden “niet meer vindt kunnen”; of een supermarkt die het door een slechte zomer niet aan de straatstenen kwijt kon en het nog even moet “vermarkten”; we weten het niet maar als het aan mij ligt, en als ik het drinken wil ligt het aan mij, dan mag rosé dus gewoon, jammer van al die trendwatchers.
Donderdag 16 juli

Eric van Veluwen

Riesling: Nederland-Duitsland

Nederland - Duitsland, het is me wat, ieder jaar met voetballen balen we weer, of in ieder geval eens in de vijf jaar. Ik hou het niet zo bij met dat voetballen en oranjegevoel. En zolang we in het volkslied nog allerlei Duitsche proza hebben, moet je niet bij mij aankomen met die ‘40-‘45 grapjes.

Bovendien mag je daar bij onze buren gewoon lekker harder rijden en zijn er aanzienlijk minder van die zielige file-tjes; zo, dat is er ook maar uit.

Donderdag 9 juli

Eric van Veluwen

Mijn wijnmoment

Ik heb er al eens aan gerefereerd: ik heb af en toe een bepaalde, in sommige kringen niet geaccepteerde, gewoonte om op (vanuit hun perceptie) de meest bizarre momenten dorst en lekkere trek te hebben. WijnNu is een glaasje water op z’n tijd erg verfrissend, het drinken van melk een ongezond, idioot gepropageerd verschijnsel van de grote melkfabrieken (om de met krachtvoer opgefokte turbokoeien maar te laten produceren, ten koste van de mens, en maar zeuren dat er zoveel calcium in zit), maar goed, dan wijn:
Donderdag 2 juli

Eric van Veluwen

Bubbles

Altijd lekker; bubbels, champoepel, of hoe we het instant champie-prik ook maar noemen, ik vind ze zelfs zo lekker dat we er altijd wel een flesje van koud hebben staan, je zal er maar net zin in hebben.. Meestal kunnen ze niet tippen aan een heuse Champagne, en niet zelden drinken we in ons uppie een mooie ge-ouderde, licht geoxideerde Champagne leeg omdat onze disgenoten het niet (her)kennen, tja, en aangezien een glas geen glas is……offeren we ons graag op. Bubbels, daar drinken we niet zo veel van in Nederland; nou ja, een Prosecco-tje op een heus gezellige verjaardag  misschien nog wel en uiteraard de veelal gekregen fles met oudjaar, ook al zijn we dan zo blauw als een gup en onze smaakpapillen al verpest door de te vette oliebollen 
Donderdag 25 juni

Eric van Veluwen

Ben je nou helemaal klimaatneutraal?

Ik moet u iets bekennen, zeker nu we elkaar vaker gaan mailen en lezen, want volgens de statistieken van het RIVM  ben ik alcoholverslaafd, en niet zo’n beetje ook! Dat ben ik namelijk doordat ik eenmaal per week, of in een variant daarop, 6 glazen alcohol of meer drink; dat is eenmaal per week een flesje wijn dus.

Gratis nieuwsbrief

derrickn

In de By the Grape shop vind je een ruim aanbod biologische en Fairtrade wijnen, bovendien bezorgen we gratis door heel Nederland en leveren we hoge service voor eerlijke prijzen. Wil je liever persoonlijk door ons geholpne worden kom dan naar onze wijnwinkel in Velp vlak bij Arnhem. Parkeren kan hier gratis voor de deur. Direct naar onze shop>>