Boeren, burgers en buitenlui, iedereen gaat op zaterdagavond stappen in Amsterdam. Ga je mee op kroegentocht? We gaan op chique: van wijnbar naar wijnbar.
Maffia met champagne
De Nes is een rustig straatje achter het Rokin en vlakbij de wallen. De toeristen met pluchen klompen en luidruchtige vrijgezellenfeesten lopen allemaal dit steegje voorbij, en dat is maar goed ook.
Binnen bij Bubbles & Wines zitten vijf mannen, strak in pak, aan de bar. Zonder met hun ogen te knipperen bestellen ze de derde fles Billecart-Salmon. Maffia, denk je? Nee, de beurs zit hier om de hoek, waarschijnlijk hebben de heren een goede deal te vieren. Het strakgemeubileerde Bubbles & Wines is gespecialiseerd in mousserende wijn. Behalve champagne hebben ze ook Italiaanse, Spaanse en Australische bubbels per glas op de kaart.
Hele wand wijnflessen
Maar we moeten door. Op naar Vyne, de hippe wijnbar uit het kwartet Envy, Nevy en Nomads. Eén wand van de bar is een groot wijnrek, alle flessen hangen in het zicht. Dat wordt uren kijken en zoeken, om te bepalen wat we willen proeven. Hoeft niet, want Marije helpt. Zij werkt bij Vyne en ze kent alle wijnen als haar broekzak. Ze adviseert een flight: drie glazen wijn die je kunt vergelijken. Het worden drie rosés. En de keuken van Vyne heeft bij alledrie een smakelijk hapje.
Honderd wijnen op de kaart
Voor een echt bordje eten is Boelen en Boelen aangeraden. Hier geen beurshandelaren of grachtengordelpubliek, maar gewone Amsterdammers die op het terras het laatste zonnetje meepikken. Op de kaart staan honderd wijnen, een heleboel kun je per glas bestellen. Is dit nou een wijnbar of een restaurant? Allebei, zegt de ober. Dat blijkt. We krijgen geen hippe gerechtjes, maar gewoon een goed bord warm eten. Met een bijpassende wijn. En als we daar zin in hebben, schenkt hij er net zo makkelijk nog eentje in.
Adressen:
Bubbles & Wines
Nes 37
www.bubblesandwines.com
Vyne
Prinsengracht 411
www.vyne.nl
Boelen en Boelen
1e Van der Helststraat 50
www.wijnbar.nl
Wijnjournalist Sabina Posthumus reist wat af voor haar werk. Of het nou in Rome is of in Zoetermeer, in Santiago de Chile of in Amsterdam: altijd komt ze op bijzondere plaatsen waar wijn wordt gemaakt, gedronken of geschonken. Aan By The Grape verklapt ze de wijnadresjes die ze onderweg ontdekt.
In de By the Grape shop vind je een ruim aanbod biologische en Fairtrade wijnen, bovendien bezorgen we gratis door heel Nederland en leveren we hoge service voor eerlijke prijzen. Wil je liever persoonlijk door ons geholpne worden kom dan naar onze wijnwinkel in Velp vlak bij Arnhem. Parkeren kan hier gratis voor de deur. Direct naar onze shop>>
By the Grape Winery
Hoofdstraat 21
6881 TA Velp
hallo@bythegrape.com
088 1180700
Wij staan tijdens de ruime openingstijden voor je klaar in Velp.
Jammer maar helaas vond ik
Jammer maar helaas vond ik Vyne zeer tegenvallen en niet het niveau halen wat ik ervan had verwacht. Mooi wijnrek inderdaad. En de wijnen waren prima. Niks mis mee. De beleving, de sfeer en de bediening, helaas wat minder. Als je als eerste een vieze wijnkaart in je handen gedrukt kijkt, kijk je elkaar nog aan en moet je lachen. 'Ach, we zijn de moeilijkste niet. Zoiets kan ieder restaurant weleens overkomen.' dachten we. Maar de bediening was ook niet attent, slordig en er heerste een lakse bedrijfscultuur. Zo bestelden we coquilles en kwam er vanuit één van de zusterrestaurants een kok met een sigaret in zijn mond op een onafgedekt dienblaadje, de coquilles bij Vyne afdroppen. Gewoonweg schandalig! Bovendien werden de gerechten niet geserveerd, zoals ze op de kaart stonden. Ingrediënten die op zijn of gerechten die veranderen... Het wordt niet duidelijk gecommuniceerd. Het kan in zo'n bedrijf niet zo zijn, dat je dit pas communiceert bij het neerzetten van het gerecht. De twee aanwezige heren, hadden bovendien meer oog voor zichzelf dan voor de gasten. Ik had er nooit het gevoel, dat ze me een leuke avond gingen bezorgen. Als je dik boven de 100 euro uitgeeft, mag je best wat service verwachten vind ik. Fiasco. Ga er ook niet meer heen.
Groet,
Ralph Samuels
Plaats een nieuwe reactie