wijn voor Valentijn

Rijst:
Vivre en harmonie avec la nature brut et sauvage... Mmm, musica. Zo opent Jean Gardiés zijn www.domaine-gardies.fr. Spannende site, vinnik, met pakkende teksten en de ruige Roussillon als decor. Ik struinde er rond op zoek naar Gardiés Clos des Vignes. De wijn voor mijn Valentijn! Over Valentijnswijnen gesproken: ik proefde laatst Moment d'Amour, een simpel, soepel, best lekker niemendalletje dat Mitra samen met kijkcijferkanon All you Need is love op de markt brengt. Echt wel grappig, maar niet de verleider die ik nu nodig heb.

Ruit:
De All you need is love is correct maar een beetje meer uhm liefde had de wijn goed gedaan. Ik heb er glühwein van gemaakt. Ja, dat vind ik zelf ook vloeken in de wijnkerk, maar zo nu en dan kan ik in de vrieskou genieten van een glas warme wijn opgefluft met knappe kruidnagel, kardemon, rietsuiker en kaneel. Net als een kookwijn minstens correct moet zijn, geldt dat voor de basis voor vin chaud aux épices ook. Mijn Valentijn verleid ik daar zeker weten niet mee, zelfs niet als ik het glas aanbied in bikini in de sneeuw. Hoe zit dat met jouw Valentijn? Of laat ik het anders vragen: wat voor wijntype is hij?

Rijst:
Ik heb hem onderworpen aan de Ruit&Rijst wijntypetest - binnenkort op www.ruitenrijst.nl - en hij matcht met niks. Dat wil zeggen, hij past niet precies in één hokje want hij is vol en krachtig, maar scoort - qua smaak - hoog bij verfijnd en elegant. Er zijn niet zo veel mannen/wijnen met die karaktermix, maar de Gardiés is een uitzondering. Die is stoer en 'sterk' (15 procent alcohol - merk je niks van), indrukwekkend en ingetogen, stevig en zijdezacht. Het is een Roussillon van vooral grenache met wat syrah, stokoude carignan en un petit peu mourvèdre. Té lekker. Ik kreeg hem te proeven, deed een snuif en was verliefd! He had me at hello. He HIT me at hello. Triple X-status én de WoW-factor.

Ruit:
Wat ik zo leuk vind aan deze wijn is dat je de Tautavel erin proeft. Althans dat wat ik me voorstel bij Tautavel. Je weet dat ik een fan ben van het ex-eiland La Clape dat een stukje verderop ligt, tegen Narbonne aan. Vanaf daar kun je Perpignan met daarachter Tautavel min of meer zien liggen. Op La Clape kwam ik al vaker, maar in de Roussillonhoek dus nog nooit. Shame on me. Volgens overlevering is het er ruig en gruwelijk mooi. En ruik je er steeds weer die vleugen van garrigue die ik zo verslavend vind. Maar dan niet de florale variant, maar de woeste variant met meer rozemarijn. Wat kook je erbij voor jouw Valentino?

Rijst:
Hij houdt van rood vlees en wild, en deze wijn doet dat ook. Hert en koe kunnen, maar 't wordt eendenborst met jonge tijm. Erbij een groene (veld)salade met een milde dressing waarin wat blauwe kaas en een pietsie lavendel. Kaas is trouwens ook een prima maatje van de Clos des Vignes.

Ruit:
Jaaaaaaaa, proeven bij de Aphrodite van Mariënwaardt! De Aphrodite is een belegen kaas met daarin zwarte olijven, oregano, paprika en zwarte peper. Ik borduurde daar laatst op verder en maakte van diezelfde ingrediënten en tomaat een Aphrodite-chutney. Mooi Gelegen, de extra belegen ‘gewone’ kaas van Mariënwaardt erbij, glaasje Gardiés, je zou je lief er bijna door vergeten.

Gardiés
Tautavel - Clos des Vignes 2007
Roussillon/Frankrijk
€ 19,75
www.terroirwijn.nl

Moment d'Amour
Vin de Pays de la Principauté d'Orange
Mitra
€ 5,95