gyros met tzatzikisaus

Ingredënt:
varkensvlees

Aantal personen:
4

Voorbereidingstijd:
60

Bereidingstijd:
20

Ingrediënten:
Boodschappenlijstje 4 personen



Gyros:

400 gram mager varkensvlees (lappen of ontbeende karbonades)

4 eetlepels olijfolie

zakje mix voor Gyros van Knorr

Tzatziki saus:

1/2 komkommer

2 kleine uitjes

1 teen knoflook

3 kleine bakjes griekse yoghurt

of bulgaarse yoghurt (bij gebruik van deze yoghurt twee lepels room toevoegen)

1 eetlepel fijngehakte peterselie

peper en zout

Voorbereiding:
Gyros

Vlees in blokjes snijden, zakje mix aanmaken met 4 eetlepels olijfolie.

Dit mengsel goed door elkaar roeren en afgedekt een uur in de koelkast zetten.



Tzatziki saus

Rasp de geschilde komkommer, roer er de ui, knoflook, griekse yoghurt, creme fraiche en kruiden er door.

Breng het mengsel op smaak met peper en zout.

Laat de tzatziki in de koelkast in een afsluitbaar bakje een uur op smaak komen.

Bereiding:
Doe olijfolie in een grote koekepan en bak het vlees aan.

Draai daarna het gas lager en bak op een zachter vuur het vlees gaar.

Doe het vlees in een schaal en serveer de saus er apart bij.

Serveer dit gerecht met feta salade.

Oorsprong recept en illustratie:
Recept :©1998 Lien Vijlbrief, Interwines.nl

Wijnadvies:
volle droge witte wijn

Goed wijntje:
Tatachilla 'Growers' - Chenin Blanc / Sémillon / Sauvignon Blanc - McLaren Valley

Beter wijntje:
Orvieto Classico - Cecchi

Best wijntje:
Santa Rita 120 - Chardonnay - MaipoValley