Dornfelder Trocken 2009 van Heinrich Vollmer

Eerst maar eens de Dornfelder Trocken 2009 van Heinrich Vollmer (Wijnkring, € 7,30, tijdelijk € 6,50). Duits, exact, en daarbij nog eens dieprood en klotsend van het sappige sap. Het grappige is dat hij mij aan bramen doet denken met zelfs een vleug chocola, en toch helemaal niet zwaar is, niet log, niet plakkerig. Welnee, dit is rinkelend rood, met één worp in de roos, atletisch in plaats van zwaarlijvig. Zoiets schenk je op garagetemperatuur, 14 graden, als een louterend koele rode stroom bij warmbloedig geroosterd vlees. En bij verse tonijn van de barbecue! Lees de hier de hele column van Onno Kleyn en recept bij de wijn.