Pinot Blanc

Pinot Blanc/Pinot Gris
Alle leden van de pinot-familie ontberen een sterke geur. De meeste pinots zijn neutraal van karakter met lage zuren.
De pinot blanc (pinot bianco in Italië en weissburgunder in Duitsland) is het timide neefje van de chardonnay. De druiven stammen namelijk van dezelfde familie. Pinot blanc is de meest productieve druif en is het minst karakteristiek. Door zijn neutrale karakter staat hij vaak aan de basis van mousserende wijnen.
De pinot gris (pinot grigio in Italië en grauburgunder in Duitsland) onderscheidt zich van de pinot blanc door zijn hogere extract, meer exotische neus en markante kruidigheid. Aangezien ook bij de pinot gris de zuurgraad in de rijpingsfase snel kan zakken, worden veel pinot grigio’s in Italië tegenwoordig geoogst voordat ze rijp zijn. De druif heeft een pigmentvolle roze schil en is daardoor geler dan de pinot blanc. In de Elzas geeft pinot gris een volle, vette, geurige wijn met een nootachtig, kruidig karakter. In Oregon maken ze een droge van hoge kwaliteit en verder doet pinot gris het goed in Duitsland, Italië, Zwitserland, Luxemburg, Oostenrijk, Hongarije en Nieuw-Zeeland.